Jdi na obsah Jdi na menu
 


17. 6. 2010

Smažené kuřecí

 Americké KFC kuře (naložené v bílém jogurtu a obalené v ochucené mouce).

 

Ingredience: 

4 plátky kuřecích prsíček 

• 350-500 ml podmáslí nebo bílého jogurtu  

Obrazek

• ½ lžičky soli  

• ½ lžičky sladké papriky  

• 1 lžička steakového koření

• ½ lžičky pepře

• 1 lžička sušeného česneku

• ½ lžičky koření Gyros

• ½ lžičky grilovacího koření 

 

Postup přípravy:

• Kuřecí porce ponoříme do podmáslí (nebo do bílého jogurtu s míchaného s vodou).

• Necháme uležet 2-3 hodiny a několikrát obrátíme.

• Smícháme mouku s ostatními přísadami a okapané kousky masa obalíme v ochucené mouce.

 (Maso nesolíme!!! Ochucená mouka je dostatečně slaná ).

• Řízky smažíme na oleji.

• Podáváme s bramborovou kaší nebo podle vlastní fantazie.

 


 

 KFC kuřátko jinak (obalené ve vajíčku a v ochucené strouhance)

 

Ingredience na KFC obal: (množství na 8 až 10 kuřecích řízků)

300 g strouhanky,  

• 1 lžička soli,   

• 1 lžička pepře,  

• 2 lžičky sladké papriky 

• 2 polév.lžíce sezamov. semínka 

• 1 lžička sušeného česneku

• 1 lžička grilovacího koření

• ½ lžičky chilli

• ½ lžičky koření Gyros

• ½ lžičky sušené bazalky

 

Postup přípravy:

• Kuřecí spodní stehýnka, nebo kuřecí prsíčka obalíme ve vajíčku, v ochucené strouhance, znova ve vajíčku

 a strouhance.

• Vložíme do rozpáleného oleje a smažíme na mírném plameni cca 25 minut.
Je to výborná pochoutka

 

 

 

 

 

 Nejúžasnější jogurtové řízky

 (naložené v bílém ochuceném jogurtu a obalené ve strouhance). 

 

Ingredience: Obrazek

• 8 prsních kuřecích řízků

• 1 velký hustý bílý jogurt

• 2 celá vejce

• 4 stroužky česneku

• sůl, pepř, další koření dle chuti

 

Postup přípravy:

- Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a opepříme a namáčíme do jogurtové marinády.

- Tu připravíme smícháním jogurtu, vajec, česneku, opět soli a pepře a já přidala pálivé grilovací koření.

- Pak maso přendáme do uzavíratelné nádoby a uložíme v lednici.

- Nejdříve druhý den vyndáváme řízky z marinády, obalujeme ve strouhance a opatrně smažíme.

Řízky jsou hodně křehké, chuť úžasná, kdo zažil, nechce jinak.

 Připravila jsem takto i řízky z vepřové kýty, kterou pro její "suchost" nepoužívám téměř vůbec.

 Ty byly po "jogurtové" úpravě šťavnaté, výborné.

 

 Řízky zase jinak

 

Ingredience: 

• kuřecí prsní řízky (nebo jiné) • 3 lžíce strouhanky  • 3 lžíce hladké mouky                                                

• 3 lžíce drcených mandlí • 1 lžíce sezamového semínka  • 2 lžičky kari                                                      

 • plnotučná hořčice  

 

Postup přípravy:

- Kuřecí prsa naplocho rozřízneme.

- Z obou stran posolíme, potřeme hořčicí a necháme chvíli uležet.
- V misce smícháme strouhanku, mouku, mandle, semínka a kari.

- V této směsi každý řízek obalíme a na rozpáleném oleji usmažíme dozlatova.
- Podáváme s libovolně upravenými bramborami a zeleninovým salátem.

 
 
 

 

 

 

Jižanské smažené kuřecí paličky

Jižanské kuřecí paličky

Ingredience:

• 8-12 spodních stehenních stehýnek
• mléko
• hladká mouka
• mleté chilli nebo kořenící směs s červenou paprikou
• 2 vejce
• pepř
• sůl

 

Postup přípravy:

- Mléko nalijeme kastrolu, osolíme (asi tolik, jako bychom solili maso) a opepříme.

- Do osoleného a opepřeného mléka vložíme kuřecí stehýnka (měla by být potopená) a uložíme přes noc

 do lednice.
- Druhý den uvedeme obsah kastrolu k varu a na mírné teplotě vaříme 15-20 minut.

- Mezitím dáme vejce do misky a rozšleháme je vidličkou.

- Do mikrotenového sáčku nasypeme hladkou mouku, kterou osolíme a ochutíme chilli nebo kořenící

 směsí - nebo obojím (2-3 lžíce). Množství koření si namícháme podle svých zvyklostí a uvážení,

 doporučuji půl lžičky "chilli" a asi 2 a půl lžíce kořenící směsi. Přidání chilli se odvíjí od stupně pálivosti

 použité kořenící směsi. ;-)
- Povařené maso vyjmeme, osušíme a protřepeme v sáčku s moučnou směsí, následně obalíme ve vajíčku

 a nakonec opět protřepeme v ochucené mouce.
- Necháme 15 minut zaschnout a smažíme v dostatečně vysoké vrstvě rozpáleného oleje dozlatova.

Poznámka:

- Díky odležení a povaření v mléce je maso báječně měkoučké a šťavnaté.
- Do mouky si každý může namíchat koření dle vlastní chuti - granulovaný česnek, muškátový oříšek,

 pomletou sušenou cibuli, sušenou zeleninu nebo sušené bylinky apod.

 

Jižanské kuřecí paličky

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář